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4 países de América Latina que están haciendo lo correcto en materia de sostenibilidad

publicado 25 de septiembre de 2020 | en Salud y bienestar by Por Samantha Paradiso

AUSTIN, Tx. -Las pajitas reutilizables y el lavado verde pueden haber llevado la sostenibilidad a la corriente principal, pero América del Sur, el continente al sur del ecuador, ha tenido el movimiento ecológico mucho antes de que hiciera frío. 

Independientemente de los círculos en los que se encuentre, la sostenibilidad se ha convertido en una palabra de moda que los consumidores no pueden escapar. El tema no ha perdido impulso entre el Joe promedio y los hippies que abrazan árboles por igual. Con todo el revuelo en los últimos años, uno pensaría que el movimiento comenzó ayer, cuando en realidad la sustentabilidad ha sido una práctica en ciertas culturas durante décadas, si no siglos; América Latina no es una excepción. 

Constituida por 20 países diferentes, América Latina ha participado en los esfuerzos de sostenibilidad en diversos grados. Ya sea de manera intencionada o intuitiva, este continente ha implementado estrategias y formas de vida que no solo son beneficiosas para su gente sino también para el planeta. 

1. Colombia - Hojas de banano

Foto cortesía de Receta Venezolana

Los envases alternativos pueden parecer un concepto extraño para los estadounidenses, y eso es porque lo es. En una cultura consumista en la que los envases aparentemente innecesarios se colocan en los estantes de los magnates de las tiendas de comestibles como Whole Foods'2016 error al envasar naranjas peladas en plástico, el envoltorio de la naturaleza se ha olvidado. Así que cuando Dole Food Company anunció este año que comenzarían a probar las hojas de plátano como alternativa a todos los envases de plástico, se produjeron reacciones encontradas. 

Aunque muchos han elogiado a la compañía por su compromiso con el desperdicio cero, otros señalan que estas prácticas ecológicas han sido comunes en las comunidades indígenas fuera de los EE. UU. De hecho, cuando estas comunidades y restaurantes indígenas sirven su comida en hojas de plátano, a menudo es visto como sucio e insalubre (a pesar de que esta práctica ha existido durante siglos). Estas prácticas son seguras e incluso útiles para platos como el bocadillo, elaborado con pasta de guayaba y panela, que se envuelven en hojas secas de plátano.

2. Panamá - Vajilla y Totuma 

Foto cortesía de Flickr

Panamá ha estado en el ojo público recientemente por presentarse como pioneros del ambientalismo, sirviendo como el primera nación en Centroamérica prohibir las bolsas de plástico de un solo uso en 2019. Ya sea que esté implementando prácticas y políticas ecológicas para el Canal de Panamá, o abordar deforestación En medio de una pandemia mundial, este pequeño pero poderoso país ha hecho de la sostenibilidad una prioridad. 

No todos sus esfuerzos se han inspirado en un cambio radical, sino que nacieron del estilo de vida campesino, una forma de vida que se basa en la agricultura y la sencillez. Más comunes en el interior, las totumas son cuencos hechos con la fruta de un árbol de calabaza, ya sea al descubierto o decorados con hermosos diseños. Una vez arrancada del árbol, la fruta se corta por la mitad y se quita la pulpa, se lija y se deja secar al sol. Debido a que su contenido no es comestible, estos totumas son una alternativa útil para dejar que toda la fruta se desperdicie, y se dice que sus tazones tienen una vida útil de hasta veinte o treinta años.

3. Perú: el enfoque de Bio Plant en la vajilla compostable

Foto cortesía de Megaphone

A estudio anterior de la Sociedad de Periodistas Ambientales encontró que la espuma de poliestireno puede ocupar el 30% del espacio en algunos vertederos y la vida útil de la espuma de poliestireno en un vertedero es de alrededor de 500 años. Eso ni siquiera incluye otros desechos como papel, plásticos y vidrio. Estadísticas como estas desviarían al consumidor consciente de los productos de un solo uso, y eso es exactamente lo que Planta Bio está tratando de mitigar, grupo peruano creado en participación del concurso Bio Challenge por soluciones sustentables. 

Aunque estas placas están técnicamente diseñadas para un solo uso, están hechas para ser compostables, lo que significa que dentro de los dos meses posteriores a su uso, su ciclo de degradación natural estará completo. Pero esa no es la única ventaja de este producto: el líder del proyecto de Bio Plant, Josué Soto, afirmó en el estudio que los miembros del equipo colaboran con los trabajadores de la Amazonía peruana, brindándoles capacitación técnica y precios justos para ayudar a compensar las pérdidas financieras debido al cultivo de banano.

4. México - El ingenioso uso de Biofase de las semillas de aguacate

Foto cortesía de Mexico News Daily

Scott Munguía, fundador de la startup 2014 Biofase, ha encontrado uso para un desperdicio de comida que de otro modo no sería comestible: las semillas de aguacate. Aunque la tasa de descomposición de una semilla demora hasta 240 días, estas pajitas ecológicas no requieren un incinerador. Aunque los bioplásticos no son necesariamente un concepto nuevo, estas pajitas no le quitan a cultivos consumibles como el maíz. Y aunque hay dudas sobre la ética del rápido consumo de aguacate en los Estados, con la clasificación de Estados Unidos en 364 millones de libras de producción de aguacate en 2018, el triple que en 2001- El uso de estas pajitas ayuda a abordar las 300,000 toneladas de residuos que generan los huesos de aguacate, dice Munguía. Programa Ambiental de las Naciones Unidas

La sostenibilidad se ha convertido en un tema polarizador en Estados Unidos, particularmente en la política. En noviembre pasado, el presidente Trump anunció la salida formal de Estados Unidos de El Acuerdo Climático de París. Prohibición de residuos de China ha dejado el programa de reciclaje de EE. UU. en desorden. Incendios forestales han sumergido la costa oeste, quemando más de 2.3 millones de acres de tierra. 

Al mismo tiempo, el año pasado, la representante de la Cámara de Representantes, Alexandria Ocasio-Cortez, y el senador Ed Markey, escribieron su Resolución verde del New Deal. Innumerables protestas en todo el país, desde Viernes de simulacro de incendio a Viernes para el futuro, han animado a muchos a marchar hasta los escalones del Capitolio y exigir cambios. 

A menudo, la gente piensa que la sostenibilidad tiene que ser una solución innovadora e ingeniosa, pero no tiene por qué serlo. Las comunidades de toda América Latina han practicado durante mucho tiempo estos principios de conservación de la manera más sencilla, y es hora de que Estados Unidos tome notas.

Sobre el escritor:

Samantha Paradiso es actualmente estudiante de último año en la Universidad de Texas en Austin, estudiando inglés y sociología. Actualmente se desempeña como Editora Administrativa en la publicación de música Afterglow, y su trabajo ha aparecido en las revistas SPARK y Orange.

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