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¡Raspas, Rapas!

publicado Enero | en Soy Latina by Jackie Ibarra

La siguiente es una transcripción de la última historia en audio de la revista Latinitas "Raspas, Raspas". Escritor voluntario Jackie Ibarra ofrece un resumen de la historia de las raspas, una delicia latina atemporal. Puede escuchar la historia de audio en SoundCloud

Jackie: Raspas, raspas, ¡ven a buscar tus raspas! 

Ah, no hay nada mejor que escuchar el repicar de las campanas del camión de helados del raspaman recorriendo el vecindario en un día caluroso y seco de Texas. 

Tomarías cualquier cambio que te diera mamá y correrías hacia el camión blanco analizando todos los cientos de imágenes de helados en el costado del camión, solo para terminar recogiendo lo mismo: una raspa fría y jugosa. 

Pero, ¿de dónde viene la golosina? 

La historia de los raspados o raspas no debe confundirse con los conos de nieve. Aunque son similares, la mayoría te dirá que las raspas solo tienen un poco más de “ooomf” y un poco más de cultura. Como dijo Tim Vanderpool, "los conos de nieve son para los raspados lo que las pizzas heladas son para la cocina italiana. Bien podrían existir en diferentes planetas ". 

La historia de las raspas comienza con el Teotihuacanos, una civilización de lo que hoy se conoce como San Juan. Caminarían hasta la cima de los volcanes, recogerían nieve y la mezclarían con miel y frutas para agregar dulzura. Pero dado que la gente tenía que sacar la nieve de las cimas de los volcanes, bajarla hasta el fondo y aislarla, las golosinas generalmente se reservaban para las personas en el poder.

Pero, ¿cómo los llamas? Bueno, todo depende de dónde seas. 

Crecí en San Antonio, Texas, en el corazón del South Side, donde las raspas eran el idioma universal para el postre, y escuchar al hombre raspa que venía por la calle significaba una carrera entre mi hermano sobre quién llegaría primero. 

Existen versiones de raspas en todo el mundo. En Puerto Rico, se llaman piraguas, mientras que en República Dominicana se llaman frio frio. Si te encuentras en Cuba, las golosinas congeladas se llaman granizado, pero si estás en Perú, se llama raspadilla. 

Pero José Luis Martínez, un estudiante de periodismo de Houston, Texas que nació en El Salvador, es una historia diferente.

José: "Sí, entonces llamamos raspas minutas". 1:17: “Desde siempre desde que era pequeño. Ya que quiero decir, supongo que desde que comí un minuta, así es como los he estado llamando. Es gracioso porque todos mis amigos piensan que estoy diciendo minuto, pero es minutas ”.

Jackie: Si bien el nombre puede ser diferente, José dice que el concepto suele ser el mismo que obtener una raspa, lo que significa, perseguir a lo que él llama el hombre serbete por una minuta de cereza o fresa. Pero sus recuerdos son un poco diferentes. Para él, escuchar el "José: doo doo doo doo doo doo doo doo doo doo doo doo o algo así " de la camioneta del hombre serbete le recuerda a sus amigos de la infancia relajándose en la acera en busca de dulces y recuerdos. 

José: “Lo bueno que me gustó de cuando era más joven es que todos mis amigos vivían literalmente al lado o literalmente al otro lado de la calle. Ahora ese no es el caso. Pero siempre enviaba mensajes de texto a mis amigos como con esos pequeños teléfonos que teníamos, como los que tenían que presionar el número tres veces para llegar a una letra como esa y ser como, 'oye, como si tuviéramos que ir a buscarla'. como si el hombre serbete estuviera aquí 'y eso siempre fue divertido, solo y luego conseguíamos los bocadillos y simplemente pasábamos el rato después, como si estuvieran en la cuadra. Fue realmente genial ".

Jackie: Pero para Luis, las minutas no son solo un postre para un caluroso día de verano en Houston. Es un recordatorio para mantenerse joven de corazón, incluso en un mundo estresante. 

José: “Definitivamente diría minutas, minutas no son solo, ya sabes, una taza de poliestireno con hielo y saborizante. Definitivamente es como, yo diría, amistad. Eso es lo que yo diría amistad y me gusta, solo tiempos de juventud. Y siento que todos deberían tener un minuto de vez en cuando para recordar cómo solía ser la vida y, honestamente, cómo todavía podemos ser jóvenes de corazón.

Jackie: Nadia Briones, una estudiante de entrenamiento atlético de San Antonio, Texas, se apega a llamarlos raspas. También se encuentra conectando el postre con recuerdos sinceros con la familia. 

Nadia: “Es esta vez que estaba en México, mi familia y yo fuimos de vacaciones a San Luis Potosí y estaba este hombre al costado de la carretera. Y tenía como este gran ladrillo de hielo y un raspador. Y simplemente raspó el hielo y agregó como un jarabe. Y recuerdo que hacía mucho calor ese día. Y el momento como ese que tuvimos fue tan lindo. Era tan fresco y no sé por qué me lleva aquí, me lleva de regreso a cuando estaba en San Luis Potosí de vacaciones con mi familia ”.

Jackie: Nadia asiste a la Universidad Estatal de Ohio en Columbus, Ohio. Eso es aproximadamente 1,313.9 millas de su casa y familia en San Antonio. Así que aferrarse a las raspas y esos recuerdos la ha ayudado a aferrarse a su familia incluso cuando está tan lejos. 

Nadia: “Ahh, el mejor momento fue cuando supe que tenía garantizado algo del heladero fue cuando mi mamá acababa de salir del trabajo. Y como si se bajara de su camioneta porque guarda su cambio de repuesto en su camioneta. Y una vez que veo al heladero, le digo: 'Mamá, sé que tienes cambio allí. Sé que tienes cambio ahí '. Y como si ella tuviera que dármelo y yo sacara algo cuando yo ... ese que recuerdo "

Jackie: Además de los recuerdos y las delicias, las raspas no son solo 'conos de nieve mexicanos', dice Nadia. Son mucho más. 

Nadia: “Es calor, significa calor, aunque hace mucho frío. Todavía está caliente. ¿Ya sabes? Significa familiarización significa cultura y esos recuerdos como recuerdos familiares ”.

Sobre el escritor: 

Jackie Ibarra actualmente está cursando una licenciatura en Periodismo en la Universidad de Texas en Austin. Actualmente, es escritora voluntaria de Latinitas Magazine. Tiene experiencia en redes sociales, videografía y periodismo de audio. A Ibarra le encanta contar historias en audio y escribir sobre sus raíces Latinix, problemas sociales y eventos actuales. Sus trabajos han sido publicados en Latinitas Magazine y sus historias se pueden escuchar en la cuenta de Spotify del Daily Texan. ¡A Ibarra le encanta crecer con cualquier trabajo que haga! Cuando no está trabajando o escribiendo, explora Austin o se mantiene al día con las artes marciales.